| 日程 | 各都道府県ごとに年1回以上※都道府県によって異なる |
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| 申込期間 | 各都道府県の担当官までお問い合わせ下さい |
| 試験地 | |
| 受験資格 | 下記1～4までのいずれかの学歴を持ち、5の実務経験をもつものが受験できます。 1.中学校卒業者 2.小学校卒業者で5年以上調理業務経験者 3.旧制国民学校高等科修了者、旧制中学校2年過程修了者又は、 労働大臣が認定した者 4.各種外国人学校 中等部卒業者 5.以下のいずれかで2年以上調理業務経験者。・学校、病院、寮などの給食施設 （継続して1日20食以上又は1日50食以上調理する施設）・飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）・惣菜製造業・魚介類販売業 ※厚生労働大臣が指定した調理師養成施設(専門学校、専修学校、各種学校、高等学校等)において、1年以上、調理、栄養および衛生に関して調理師として必要な知識および技能を修得した者は試験免除になります。 |
| 試験内容 | ①衛生法規、②公衆衛生学、③栄養学、④食品学、⑤食品衛生学、⑥調理理論、 ⑦食文化概論 |
| 合格基準 | 全科目の合計得点が満点の６割以上であるものを合格とし、１科 目でも得点が当該科目の平均点を著しく下回る場合は、不合格 |
| 取得のメリット | 手に職がつく |
|---|---|
| 取得目的 | 就職・再就職に有利 |
調理師は、調理に関する技術はもちろん、食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など関連分野についても幅広い知識を持っていることを証明する国家資格です。調理師免許がなくても調理の仕事は可能だが、免許取得を採用試験にしている料理店は多く、就・転職の際に有利ですよ！
| 関連講座学校一覧 | ||||
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ユーキャン 調理師 | |||
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